Informazioni personali

Ariccia, Roma, Italy
Mi chiamo Beatrice, ho 42 anni, sono di Bologna e dal 2004 vivo ad Ariccia. Sono sposata con Livio (marito e compagno di vita meraviglioso) e ho tre figli Carlotta 11 anni, Federico 8 anni, Chiara 3 anni.. e visto che ci sentivamo un po' "soli" da un anno e' arrivata Mary (una fantastica bulldog inglese)! Ah dimenticavo Raimondo il nostro coniglio nano di 4 anni! Adesso si che siamo al completo. Che dire della mia vita: e' sicuramente caotica e frenetica pero' e' proprio meravigliosa. Sono un medico, amo il mio lavoro e la mia passione segreta e' la cucina. Adoro spentolare e sorprendere i miei bambini ogni giorno con qualcosa di diverso e gustoso. La cucina fa parte dei miei ricordi d'infanzia: che bello da piccoli la domenica a pranzo da nonna Tina con le sue "lasagne verdi" e il 'fiordilatte"!!. E che dire della mia mamma Simonetta che ogni compleanno ci preparava la sua sublme torta nera. Credo che ogni bambino dovrebbe avere la possibilità' di crescere con questi ricordi nel cuore,sono sensazioni che ti tengono compagnia e ti aiutano anche nei momenti più' difficili. Ho pensato a un blog perché' volevo un quaderno virtuale dove scrivere tutte le mie ricette.

martedì 29 gennaio 2013

Panini semidolci delle Sorelle Simili

Ingredienti:

1 kg di farina 00
400 gr acqua
75 gr lievito di birra
150 gr burro
50 gr strutto
15 gr sale
100 gr zucchero

Mettere tutti gli ingredienti in una planetaria e impastare con il gancio impastatore.
Deve venire un impasto tenero ma non appiccicoso.
Fare 2 palle e metterle a lievitare in un luogo tiepido per 50-60 minuti. Quindi da ogni palla senza lavorarla fare 2 filoni da cui tagliaremo 14 pezzi con cui faremo delle palline. Metterle in una teglia con carta da forno un po' distanziate tra loro e pennellarle con uovo sbattuto. lasciarle lievitare per altri 50-60 minuti.
Infornare a 210-220*C per 10 minuti.

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