Link Party "BACK TO AUTUMN"

Ciao a tutti, non sono ancora molto esperta di blog ma quando ho visto questa meravigliosa iniziativa non ho saputo resistere e ho deciso di partecipare.
Di cosa sto parlando del link party Back to autumn organizzato dal blog fragola e cannella.
Penso che sia un modo molto simpatico per fare amicizie e conoscere nuovi blog. E allora forza partecipiamo in tanti.....

Yogurt bianco con amarene sciroppate

Ecco una merenda molto golosa e sana per grandi e piccini (attenzione ai noccioli delle amarene)

Ingredienti

amarene
zucchero

Lavare con cura le amarene e togliere il gambo.
Asciugarle con cura.
Riempire un vasetto da marmellata con le amarene comprimendole un pochino.
Aggiungere 3 cucchiai di zucchero semolato.
Avvolgere il vasetto in un canovaccio e bollirlo in una pentola colma di acqua per 35-45 minuti. Fare raffreddare il vasetto capovolto per creare il sottovuoto.
Riporre il vasetto al buio almeno per un mese.

Mettere dello yogurt bianco in un bicchiere e versarvi le amarene con un po' di sciroppo e ....buon appetito.

Biscotti per la colazione della mia "nonna Da'"

Ieri mi stavo scervellando per trovare una ricetta per biscotti da colazione buona e genuina ed ecco che la mia mamma Simonetta mi ha detto: perche' non fai quelli di nonna Da'!!
Ed eccovi la ricetta:

500gr farina
200gr zucchero semolato
100gr burro morbido
1/4 litro latte
scorza limone grattugiata
1lievito per dolci
granella di zucchero

Ho messo tutto nel kenwood e impastato fino ad ottenere una palla.
Ho steso con il mattarello la pasta e ho tagluato i biscotti con le formine.
Poi li ho cosparsi con la granella di zucchero e infornato a 180 c
C per 10-15 minuti circa

RICOMINCIA LA SCUOLA!!!-Ciambellone cioccolato e ricotta

Oggo anche i miei tre bimbi cominciano la scuola
e per farli ripartire con un po' di gioia ho preparato questo ciambellone

Ingredienti

200 gr di farina
200 gr zucchero
250 gr ricotta
3 uova
3 cucchiai cioccolato amaro in polvere
1 lievito per dolci

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti tranne il cacao
Imburrare e infarinare stampo da ciambellone e versarvi meta' impasto.
Alla meta' rimasta aggiungere cacao e mescolate bene poi metterlo nella teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 180C per circa 40 minuti

.......Buona scuola cuccioletti.....

Marmellata di fichi

Domenica sono stata al Mercato Contadino e ho comperato una cassetta di fichi strepitosi.

Un po' ce li siamo divorati subito e con quelli rimasti ho preparato la marmellata...

Ingredienti

4 kg di fichi

800 di zucchero

1 limone

stecca di cannella (facoltativa)

Lavare i fichi e sbucciarli.
Metterli in un tegame poi unire lo zucchero e il succo del limone. Se vi piace aggiungere la stecca di cannella. Mescolare bene e far cuocere ricordandosi di mescolare abbastanza spesso.

Dopo un 'oretta fare la prova del piattino e se la consistenza e' quella che vi piace metterla nei vasi ancora bollente.

Chiudere i vasetti e farli raffreddare capovolti.

vacanze in Valfurva

Ciao a tutti,finalmente anche noi siamo partiti per le vacanze..e co

me ormai da quattro anni la meta e' la montagna!!!
Eh si devo dire che e' tutto merito di mio marito se io e i bambini ci stiamo innamorando sempre piu' di laghetti in mezzo ai monti, pascoli e alpeggi.
Quest'anno la nostra meta e' Santa Caterina ,un delizioso paesino della Valfurva, a pochi chilometri da Bormio.
Siamo qui da 10 giorni e non ci siamo ancora stancati di arrampicarci tra i monti come stambecchi.
Quest'anno Carlotta e Federico si stanno proprio godendo questi meravigliosi panorami e anche Chiara la piccoletta di casa (4 anni) partecipa attivamente un po' in spalla a papa Livio e un po' camminando da sola.
E udite udite ognitanto anche io e papa'Livio ci riusciamo a rilassare su un praticello mentre loro tre giocano tranquilli.

Ciambellone pesche e mascarpone

Buonpomeriggio a tutti,
complice il maltempo ho deciso di preparare un ciambellone con le pesche da portare stasera a casa di un' amica che ci ha invitato a cena.
La ricetta dell'impasto e ' quella del ciambellone al mascarpone di Benedetta Parodi. La ricetta originale prevedeva i frutti di bosco ma io ho preferito usare le pesche.....(anche perché' i frutti di bosco non li avevo!!)

Ingredienti


250 gr mascarpone
50 ml latte
4 uova
200 gr  zucchero
350 gr farina
1 bustina lievito
2 pesche grandi
scorza grattugiata di un limone


Montare le uova con lo zucchero nella planetaria (o comunque con le fruste elettriche) e quando il composto sarà' ben montato unire il mascarpone e continuare a frullare per un po'. Quindi aggiungere la farina, il lievito , la scorza grattugiata del limone e il latte e mescolare bene.
Alla fine con un cucchiaio unire le pesche precedentemente sbucciate e tagliate a dadini.
Mettere in una tortiera da ciambellone e cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30'. Controllare la cottura con lo stecchino.
Lasciare raffreddare e toglierla dalla tortiera. Cospargere con zucchero a velo.