Dovete saper che mio marito ha una grande passione.....andar per boschi a raccogliere funghi e stamattina e' partito (con tanto di cane) per il bosco.
Meraviglia delle meraviglie dopo un po' e' tornato con un bel cestino di porcini che io ho subito cucinato
Ingredienti:
Per le tagliatelle
3 uova
300 gr di farina di semola
Mettere la farina a fontana sul tagliere poi mettere al centro le uova, poi cominciare a mescolare con una forchetta gli ingredienti e quando gli ingredienti sono tutti ben mischiati cominciare a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire con la pellicola e far riposare almeno una mezz'ora.
Quindi o con il matterello o con la macchina tirapasta stendere la sfoglia in strisce di spessore sottile che poi arrotolerete su se stesse e da cui con un coltello ricaverete le tagliatelle.
Mettere ad asciugare ben aperte su un telaio da pasta.
Per il sugo:
Funghi porcici
olio evo
aglio
sale e pepe
Dopo aver pulito e fatto a cubetti i funghi mettere olio e spicchio di aglio in una padella e quando e' caldo aggiungere i funghi, salare e portare a cottura.
Aggiungere una spolverata di pepe.
Intanto far bollire acqua, aggiungere un cucchiaino di olio evo per evitare che la pasta in cottura si attacchi. Quando acqua bolle buttare dentro le tagliatelle e portarle alla cottura desiderata.
Farle saltare in padella con i funghi e servire caldissime
Mmmmmm che bontà ! Non so se farò mai della pasta fatta in casa per il momento ti copierò io,sugo ^_^ grazie di essere passata da me ti seguo molto volentieri le idee in cucina mi salvano le serate ;)
RispondiElimina....erano proprio gustose!!!
EliminaA presto
Bea
Ciao Bea, certo che ne hai di energia, tu! Tre figli, un lavoro impegnativo e ora anche un blog! E di tutto rispetto, direi! Ti sei guadagnata una nuova convinta lettrice! Un abbraccio di incoraggiamento e a presto
RispondiEliminaCiao Cecilia e benvenuta....sai questo blog e' un po' la mia valvola di sfogo e di relax.....spero di non deluderti
RispondiEliminaun abbraccio sincero
Bea
Ciao Bea , complimenti per il tuo blog, è davvero molto bello.Condivido pienamente con te la scelta di portare avanti le meravigliose tradizioni di famiglia, per poter trasmettere dei ricordi belli come favole ai nostri figli.
RispondiEliminaCon molto piacere divento tua follower .
Secondo me non c'e' niente di più' bello che raccontare ai miei bimbi aneddoti e cose accadute nella mia infanzia e loro visto che cerco sempre di raccontare delle cose buffe ridono come matti
EliminaBacissimi
Bea
Le ho preparate proprio ieri:) Diverse dalle tue che devo dire sembrano squisite, bravissima!
RispondiEliminaSi erano venute appetitose!!
RispondiEliminaGrazie e buona settimana
Bea